Sanduchito de domingo!

Holaaa!

Mas que una receta hoy les dejo una idea, me he preparado varias veces este sanduchito y la verdad es que me encanta, la primera vez lo hice con pan de molde (pan cuadrado) y esta vez lo hice con el Pan de tomate, parmesano y albahaca que les mostré en la entrada anterior, está sencillo y riquísimo así que espero se animen!

Para prepararlo necesitamos:

• Aceite de oliva
• Lechuga
• Tomate
• Queso de cabra
• Jamon de pavo
• Pechuga de pollo a la plancha
• Pimienta
• Rebanadas de pan

Ponemos todos los ingredientes sobre las rebanadas de pan empezando por el pollo, luego el jamón, el queso, la lechuga y el tomate. Le ponemos un aceite de oliva, una pizca de pimienta, lo ponemos a calentar unos minutitos y listo.

Buen apetito!

Pastel de patatas (relleno de carne)

Holaaa!

Hoy les dejo una receta/invento que salió muy bien. Se que hay recetas parecidas pero no seguí ninguna en especial ni para la carne ni para el puré. Espero que les guste! 

Queda muy bien para un día que tengamos que preparar algo rápido pero que sea diferente, lo acompañé con una ensaladita de tomates y queso... Lo recomiendo!

Rollitos de pollo con espinacas y aceitunas verdes

Hola!!! Primero quisiera desearles que tengan un suuuper feliz día! Debemos empezar la semana con buen pie, energía positiva y alegría!  

Ahora les dejo esta sencilla receta que preparé para nuestra cena de ayer (para Andrés y para mí), quería hacer algo rápido, ligero y diferente y este invento me gusto mucho. Aproveche lo que tenía en la nevera y así quedó, los invito a probarla y añadir cualquier otro ingrediente que les provoque, como bacon (tocineta),  chapiñones o algo por el estilo! Espero lo disfruten!

Risotto de espinacas

Feliz domingo amigos! Este fin de semana llegamos a las 1000 visitas, estoy muy feliz, gracias a todos!!!

Crema de calabacín

Esta cremita es muy fácil de preparar, o por lo menos mi forma de hacerla. Las cantidades son para dos personas, cae muy bien para cenar cuando hace frío!

Souffle de coliflor

Una forma muy rica y diferente de comer coliflor, a mi me encanta!

Daditos de pollo con ajo y perejil

Hola a todos! El 19 de este mes (Febrero) mi blog cumplió su primer mes y quiero decir que estoy muy contenta y satisfecha por las visitas y suscripciones que he recibido, espero que sea el primero de muchos. Seguiré compartiendo las recetas que poco a poco a voy aprendiendo, de forma sencilla, rápida pero muy ricas!

La receta que les dejo hoy es de mi querida suegrita, quien siempre me ayuda y me da consejos para obtener mejores resultados en todas las cosas que hago. Me complace decir que la mayoría de las recetas que comparto aquí llevan un poquito de su experiencia.

Espero les guste!

Calabacines rellenos

Ensalada de espinacas con brie y manzana

Hoy les dejo una receta muy sencilla pero de mucho sabor, como lo son la mayoría de las ensaladas. Podemos prepararla para acompañar cualquier plato principal o como entrante. La receta original lleva melocotón, pero yo preferí ponerle manzana y quedo divina, utilicé manzana verde porque era la que tenía en casa y porque creo que para las ensaladas de este tipo queda mejor un toque un poco ácido. Pero también podemos hacerla con melocotones, manzanas rojas, o cualquier otra fruta que nos guste.

Spaguetti al nero di seppia con salsa de salmón

Buenas noches! La receta que comparto hoy está fresquita, la comimos ayer y nos encantó. Yo la hice con pasta al nero di seppia para cambiar un poco, pero esta rica salsa podemos prepararla con cualquier tipo de pasta. También he visto que la preparan con salmón ahumado, pero para este tipo de salsas yo prefiero el salmón fresco porque no resulta tan fuerte, en todo caso si la preparan con salmón ahumado solo deben agregar menos sal.

Es una receta de preparación muy rápida, el salmón no debe cocinarse mucho y el sabor se impregna en todos los ingredientes muy rápido. Como siempre espero que les guste y disfruten preparándola, buen apetito!

Lasaña de carne (Pasticho)

La lasaña o pasticho como se llama en mi país (Venezuela) es uno de mis platos favoritos, lleva un poco de tiempo prepararlo pero definitivamente vale la pena!

Salsa Bechamel

Mi receta de salsa bechamel es muy sencilla y rápida, queda muy bien en las recetas de lasaña (pasticho), canelones y muchos otros. Espero que les guste!

Guacamole

Esta receta es muy fácil y rápida de preparar. Queda muy bien como aperitivo para untar, puede ser acompañado con pan pita, con alguna tortilla de maíz o con lo que quieran porque hasta solo es delicioso!

Pechuga de pollo en reducción de vino tinto

No soy amante de la pechuga de pollo porque me parece muy seca, pero se que es la parte del pollo que prefieren la mayoría de las personas, por eso siempre trato de prepararlas en recetas guisadas con una buena salsa. La receta de hoy la acompaño con patatas (papas) al vapor, espero que les guste! 

Crema de Calabaza (Auyama)

Hoy por fin pude prepararla, quedo riquísma! Aquí les dejo la foto.

Salsa blanca con aceitunas negras (para pasta)

Receta de salsa blanca para preparar una pasta rica y muy rápida, espero les guste!  

Merluza al horno en salsa blanca

Este plato es uno de mis favoritos, por lo sencillo que es y porque es muy sabroso! Podemos acompañarlo con alguna ensalada cruda y quedará estupendo.

Vegetales salteados

Aquí les dejo una opción muy sencilla para acompañar algún plato de carnes o pescado. Las cantidades que les digo son aproximadas, pueden prepararlos con lo que les vaya quedando en la nevera. Comeremos sano y sabroso!

Risotto de champiñones

Ingredientes

(2 porciones)

• 1 taza de arroz arborio o bomba
• 700 ml. de caldo de carne (ternera)
• 100 ml. de vino blanco
• 150 gr. de champiñones
• 1/2 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 cda. de margarina
• 50 gr. de bacon (tocineta)
• Queso parmesano al gusto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lo primero que haremos será lavar muy bien los champiñones y picarlos en rodajas finas. Ahora pelamos y picamos el ajo y los ponemos a sofreír a fuego bajo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando hayan pasado unos 3 min., agregamos los champiñones, una pizca de sal y pimienta, y seguimos cocinando hasta que suelten todo el agua y estén bien cocinados, retiramos del fuego y reservamos.

Ahora en otro sartén vamos a sofreír un poco el bacon hasta que suelte toda la grasita y esté casi doradito. Retiramos del fuego y reservamos escurriendo la grasa.

Picamos la cebolla en pedacitos pequeños y ponemos a sofreir en una olla mediana con 2 cdas. de aceite de oliva y 1 cda. de margarina, la dejamos cocinar a fuego medio hasta que se ponga medio transparente. En este punto le agregamos el arroz y lo dejamos cocinar por unos 2 min. removiéndolo constantemente, pasados los 2 min. añadimos el vino y seguimos cocinando hasta que se evapore casi todo.

Agregamos los champiñones y la tocineta y seguimos cocinando por 2 min. mas. Ahora empezamos a agregar el caldo poco a poco, añadimos un cazo de caldo, removemos y dejamos cocinar a fuego medio hasta que se evapore casi todo, volvemos a añadir caldo y así cada vez que el arroz se quede sin líquido hasta que esté listo, esto tardará de 20 a 25 min. aprox., vamos probando el arroz hasta que la cocción esté de nuestro gusto. Servimos y espolvoreamos con queso parmesano. 

Y a comer! Buen apetito!

Ceviche de Merluza

Esta receta es una de las que me ha enseñado mi papa, a quien considero un cocinero excepcional!