Cupcakes fiesta!!! De naranja con buttercream de naranja

Holaaa!

Que frío hace verdad?!?! Bueno aquí en Madrid... Porque en mi querida Caracas seguro que hay un clima navideño divino, fresquito lo justo, como lo extraño! 

Hoy traigo una receta/idea muy divertida, me la he pasado super bien preparando y decorando estos cupcakes! La receta es de el libro "Cupcakes from the primrose bakery", el sabor estuvo muy rico pero tengo que decir que para mi gusto le faltaba un poquito de humedad al bizcochito. El buttercream estaba riquísimo, utilice también la receta del libro pero le hice unas pequeñas modificaciones a mi gusto, y es la receta que les dejo aquí.

La idea de la decoración la encontré en youtube, buscando y buscando hasta que encontré este video de yoyomax12, me puse a ver este y muchos mas y me quede embobada viendo las cosas que hace. Lo que mas me gustó fue que abrió mi imaginación a una infinita cantidad de posibilidades para decorar cupcakes, galletas y tartas, a veces soy un poco cuadrada para esas cosas. En definitiva me encantan la creatividad y la agilidad de esta mujer!!! Así que les recomiendo revisar su perfil en youtube porque de verdad que tiene soluciones geniales para ocasiones especiales.

Vamos con los ingredientes...

Ingredientes (para 12 cupcakes)

• 110 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 225 gr. de azúcar
• 2 huevos L
• 150 gr. de harina de trigo con levadura
• 125 gr. de harina de trigo todo uso, si tenemos de repostería mejor
• 90 ml. de leche semi-descremada a temperatura ambiente
• 2 cdas. de jugo de naranja natural
• Ralladura de 1 naranja

Preparación

• Pre-calentamos el horno a 180º C y preparamos las cápsulas de cupcakes en el molde.
• En un bowl batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
• Añadimos los huevo uno a uno batiendo hasta mezclar muy bien.
• En otro envase mezclamos las harinas y el polvo de hornear, agregamos a la mezcla anterior dividiendo en 3 partes y alternando con la leche y la vainilla hasta integrarlo todo.
• Ponemos la mezcla en las capsulas y horneamos de 18 a 20 min. 
• Los dejamos enfriar antes de decorarlos con el buttercream.

Ingredientes para el buttercream

• 150 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr. de icing sugar o azúcar glass
• 2 cdas. de jugo de naranja natura
• 1 cdta. de jugo de limón
• Colorante naranja

Preparación

• Batimos la mantequilla durante unos 5 min., hasta que se haya blanqueado y esté cremosa, este paso es muy importante para obtener un buen resultado.
• Agregamos la mitad del azúcar y mezclar.
• Ahora agregamos el jugo de naranja y de limón.
• Agregamos el resto del azúcar y batir hasta mezclar completamente.
• Ponemos la mitad del buttercream en otro recipiente y teñirlo con el colorante naranja.
• Decoramos los cupcakes con los dos colores de buttercream.

Para los palitos de colores

En la idea original ella utiliza caramelo pero yo utilicé chocolate blanco porque no me combinaba comer cupcakes con caramelos, pero lo tengo pendiente para probarlo en algún momento. El color es mas brillante y creo que deben ser mas resistentes.

Ahora si! La "receta":

• Necesitamos 100 gr. de chocolate blanco y diferentes colorantes alimentarios.
• Fundimos el chocolate en el microondas o en baño de maría. Lo dividimos en varios recipientes y teñimos cada uno con los colorantes elegidos.
• Vertemos la mezcla una por una en bolsas de manga pastelera o en bolsitas click y les hacemos un corte en el extremo, ni muy grande ni muy pequeño, si las figurillas quedan muy finitas se romperán al ponerlas sobre los cupcakes. 
• Hacemos las figurillas sobre papel de horno y luego las metemos al refrigerador por unos 30 min.
• Al sacarlas ya estarán listas para decorar nuestros cupcakes.

Al ver el video de youtube verán exactamente como hacerlo. Esta técnica podemos utilizarla para infinidad de figurillas, en cupcakes o tortas. 

Espero que les guste la receta y la idea :) 

PD: Dentro de nada la receta navideña!